Hạt sen là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng bởi có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Hơn nữa, loại hạt này còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Bởi vậy mà trong Đông y, loại hạt này có tên là Liên tử. Chúng được dùng chủ yếu làm thuốc bồi bổ cho cơ thể và chữa các bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược...
Theo tài liệu cổ thì hạt sen có vị ngọt, sáp, tính bình có tác dụng chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.
Giá trị dinh dưỡng của 100g hạt sen tươi
- Nước: 13g
- Năng lượng: 335 Kcal
- Protein 17,1g
- Chất béo: 1,9g
- Đường: 62g
- Chất xơ: 2,4g
- Calcium: 163 mg
- Canxi: 190mg
- Phốt pho: 650mg
- Sắt: 3,1mg
- Natri: 250mg
- Kali: 1100mg
- Vitamin B1: 0,26mg
- Vitamin B2: 0,1mg
- Niacin: 2,1mg
- Magnesium: 210 mg
- Potassium: 1368 mg
- Sodium: 5 mg
- Beta-carotene (A): 50 IU
Là thực phẩm ăn kiêng hàng đầu
Trong 100g hạt sen sẽ cung cấp cho cơ thể 350 calo, 18 g protein, nhưng chỉ có khoảng 2,2 g chất béo. Bên cạnh đó, loại hạt này rất giàu kẽm và sắt giúp tăng cường sức đề kháng và tốt cho máu.
Những lợi ích này giúp bạn tránh bị thiếu chất, cơ thể khỏe mạnh hơn nữa còn có thể loại bỏ độc tố và chất béo dư thừa trong cơ thể.
Chống lão hóa
Trong hạt sen có chứa nhiều chất như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,…và rất giàu các vitamin B1, B2, PP, C. Tất cả những chất này có tác dụng tẩy da chết, lưu thông khí huyết,giúp da trở lên hồng hào hiệu quả.
Bên cạnh đó là chất L- Isoaspartyl Methyltransferase, một loại enzyme chống lão hóa. Các chất này có tác dụng sữa chữa các protein bị tổn thương trong cơ thể. Bởi vậy mà ăn hạt sen rất tốt cho làn da, giúp bạn lấy lại sức sống và trẻ hóa làn da.
Hàm lượng dồi dào kaempferol có trong hạt sen có rất nhiều tác dụng như ngăn ngừa viêm nhiễm. Đặc biệt, chất flavonoid tự nhiên này có tác dụng chống viêm các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao tuổi.
Trị nhọt, nám da do thay đổi nội tiết
Do có tác dụng thanh nhiệt mà uống nước hạt sen có thể giúp bạn có làn da khỏe mạnh, tươi sáng và ngăn chặn mụn nhọt phát triển.
Giúp tóc khỏe đẹp
Các tinh dầu từ hạt sen có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy cơ thể tiết ra Melamin và Plamitic acid methyl ester. Điều này giúp loại bỏ những biểu hiện lão hóa sớm như gẫy, bạc, chẻ ngọn, khô và xơ tóc.
Chữa chứng mất ngủ
Hạt sen là một vị thuốc quen thuộc trong Đông y với tác dụng chữa mất ngủ rất tốt. Do hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như lipit, protit, sắt. Các chất này có tác dụng giúp an thần, bồi bổ cơ thể, kích thích giấc ngủ.
Đặc biệt là với bà bầu bị mất ngủ có thể ăn hạt sen để cải thiện bệnh mà lại rất an toàn.
Giúp sinh còn thông minh
Dinh dưỡng có trong hạt sen rất tốt cho thai nhi. Nếu mẹ bầu ăn hạt sen trong quá trình mang thai sẽ giúp thai nhi phát triển tốt hơn, nhất là sẽ thông minh ngay từ trong bụng mẹ.
Do trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,… và các vitamin như B1, B2, C, PP. Đây đều là những chất cần thiết để phát triển trí não của trẻ.
Giúp an thai, ngừa sảy thai
Với những bà mẹ có tiền sử sảy thai hoặc dễ bị động thai thì hạt sen là một lựa chọn phù hợp.
Các mẹ chỉ cần nấu cháo gạo nếp với hạt sen và rễ cây gai rồi ăn mỗi tháng 1 lần có tác dụng an thai rất tốt.
Món cháo gạo tẻ, gà mái đen và hạt sen cũng có tác dụng tương tự.
Bạn cũng có thể sử dụng bài thuốc từ hạt sen như: 1kg hạt sen với 2kg củ màu khô. Đem 2 nguyên liệu đi tán mịn và dùng dần. Mỗi ngày chỉ cần uống khoảng 10 thìa cà phê bột sen - củ mài đó chia làm 2 lần vào lúc đói.
Chữa đau đầu, mất ngủ
Trong hạt sen có chứa rất nhiều vitamin B và C nên giúp kích thích hệ thần kinh. Nhờ vậy chúng có tác dụng xoa dịu những cơn đau đầu dai dẳng.
Để có tác dụng chữa đau đầu hiệu quả nhất, bạn nên dùng kết hợp với những thảo dược khác như đậu xanh, ngải cứu, đậu đen hoặc long nhãn.
Tăng kích thước vòng 1
Đây là lợi ích rất tốt cho phụ nữ sau sinh. Đối với bà đẻ, sau sinh ngực sẽ bị chảy xệ. Việc ăn hạt sen sẽ có tác dụng giúp các cơ ngực trở nên săn chắc và căng tròn hơn. Mỗi tuần bạn nên bổ sung hạt sen 2 lần vào trong thực đơn của mình để đạt hiệu quả tốt nhất.
Điều hòa kinh nguyệt
Do chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong có đó cả sắt nên hạt sen rất tốt cho phụ nữ có kinh nguyệt và sau sinh. Nhờ những dưỡng chất giàu có trong nó mà hạt sen sẽ giúp bổ sung năng lượng giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn.
