Không khó để chuẩn bị một món ngon như vậy, điều chính là bạn phải tuân thủ một số tinh tế:
cam quýt cần ngâm nước sôi để loại bỏ vị đắng;
để loại bỏ vị đắng, bạn có thể bỏ vỏ và ngâm riêng;
nó được khuyến khích để loại bỏ các xương bên trong;
nếu lớp trắng dưới da dày thì phải cắt bỏ;
bạn cần sử dụng một lớp mỏng vỏ chanh leo, nó sẽ mang lại hương vị đậm đà và màu sắc tươi sáng;
Kiểm tra độ sẵn sàng bằng bột nhào: cho một khối lượng nhỏ lên đĩa, nếu thấy đặc lại nhanh chóng khi nguội là mứt đã sẵn sàng.
Lựa chọn sản phẩm
Chất lượng, nồng độ và hương vị của món tráng miệng thành phẩm phụ thuộc vào những quả chanh được chọn đúng cách:
quả phải còn nguyên quả, không có dấu hiệu hư hỏng;
vỏ không được dày, vỏ càng dày thì càng đắng và thời gian ngâm hoặc loại bỏ hoàn toàn sẽ lâu hơn;
không dùng quả có vỏ bị teo;
quả phải chắc, mềm chứng tỏ không tươi, không ngon ngọt.
Chuẩn bị vật chứa
Sự thành công của việc thu mua không chỉ phụ thuộc vào việc chuẩn bị, mà còn phụ thuộc vào việc chuẩn bị đúng vật chứa. Vật chứa phải không có vụn trên cổ chai, sạch, tiệt trùng và khô. Nếu chúng chứa nước, mứt sẽ bị hỏng và lên men.
Bạn có thể khử trùng:
trong lò;
trong lò vi sóng;
đun sôi là có thể;
qua hơi nước.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Điểm độc đáo của món tráng miệng này là rất nhiều món ngon hấp dẫn mới được chế biến trên cơ sở phiên bản cơ bản. Gia vị, trái cây, cam, gừng được thêm vào đó.
Công thức nhanh
Để có được mứt bạn cần:
chanh - 1 kg;
nước - 130 ml;
đường - 1 kg.
Trình tự:
Chải chanh. Đun sôi trong 5 phút.
Cắt thành hình nêm hoặc hình khối tùy thích.
Đun sôi siro từ nước và đường, cho cam quýt vào, đun khoảng 30 - 40 phút. Thêm vani nếu muốn.
Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách cho một ít vào đĩa.
Sắp xếp vào các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và đóng lại.
Để thay đổi, bạn có thể sử dụng dâu tây, nho, táo, lê, mận, dứa, xoài, quả lý gai.
Mứt được nấu theo sơ đồ chỉ dẫn ở trên. Thêm trái cây 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn.
Công thức xay thịt
Nấu bằng máy xay thịt sẽ giúp bạn có được mứt có độ sệt đồng nhất. Tập hợp các thành phần được sử dụng giống như trong công thức nhanh. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng quế, vani.
Trình tự:
Ngâm chanh trong nước sôi trong 10 phút. Cắt, bỏ hạt và xoắn.
Đổ lượng đường đã định vào.
Đun sôi trong nửa giờ và cho vào lọ.
Có thêm nước
Một bộ nguyên liệu cổ điển được sử dụng.
Lược đồ các hành động:
Chanh ngâm nước sôi 10 phút.
Cắt thành bánh xe mỏng, đổ vào một lít nước và để yên trong 10 giờ.
Đun sôi trong một phần tư giờ, thêm đường và tiếp tục nấu trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, chất lỏng sẽ bay hơi, lát sẽ trở nên trong suốt.
Nước chanh
Mứt từ nước ép sẽ chuyển sang màu trong suốt, có màu nắng.
Sơ đồ nấu ăn:
1 kg chanh rửa sạch, cắt khúc, cho qua máy ép trái cây.
Đặt bánh vào một miếng vải gạc, nó sẽ bị chảy nước trong khi nấu. Các chất trong da cho phép khối đông nhanh hơn.
Đổ 1,2 kg đường vào nước và nấu trong nửa giờ.
Lấy túi bánh ra, đổ khối nhân vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
Với niềm say mê
Mứt có vỏ, làm sẵn, trông giống như kẹo trái cây. Một tập hợp các thành phần cổ điển được sử dụng.
Trình tự:
Tách vỏ, ngâm nước lạnh một giờ. Xả và ngâm chất lỏng một lần nữa.
Cắt vỏ thành khối vuông, phủ đường và đun sôi trong 10 phút.
Xay chanh bằng máy xay hoặc xay nhỏ. Đặt trên vỏ, đun sôi trong một phần tư giờ. Chia thành các ngân hàng.
Không cần nấu ăn
Loại mứt này được gọi là "Vitaminka". Không chỉ ngon mà còn là món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe. Việc không xử lý nhiệt sẽ cho phép bạn bảo quản tối đa vitamin.
Trình tự:
Ngâm một kg chanh trong nước sôi khoảng 10-15 phút. Xả và làm khô chất lỏng. Quả phải khô hoàn toàn, nếu không mứt sẽ lên men.
Xoay qua máy xay thịt, thêm 1,5 kg đường. Để yên trong một phần tư giờ, thỉnh thoảng khuấy cho tan. Cho vào hộp khô, tiệt trùng và để trong tủ lạnh.
Với cam
Cam sẽ tăng thêm độ sáng, thơm và đậm đà cho mứt chanh.
Nó là cần thiết:
cam - 450 gram;
chanh - 450 gram;
đường - 1 kg.
Trình tự:
Rửa sạch trái cây họ cam quýt. Loại bỏ vỏ của quả cam. Cắt thành từng lát, bỏ hạt. Phủ đường.
Dùng tay vắt lấy nước cốt chanh. Đổ lên trên những quả cam.
Cắt chanh đã vắt thành dải, đổ vào một lít nước, đun sôi trong 5 phút, chắt nước ra, đổ lại và nấu trong nửa giờ.
Đổ chất lỏng từ chanh vào cam qua một cái rây. Đun sôi trong nửa giờ và đánh bằng máy xay.
Cắt vỏ cam thành các dải mỏng hoặc hình khối nhỏ, cho vào hỗn hợp chanh-cam và nấu trong một phần tư giờ.
Chanh với gừng là một sự kết hợp không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết:
chanh - 1 kg;
gừng - 230 gram;
đường - 1 kg.
Trình tự:
Vắt nước từ một quả chanh, đun sôi phần còn lại trong 10 phút.
Cắt thành miếng, bỏ hạt và đánh bằng máy xay. Đổ nước trái cây đã chuẩn bị vào.
Đậy với đường và đun sôi trong nửa giờ.
Gừng, cạo vỏ và thêm chanh. Đun thêm 10 phút, cho vào lọ.
Với cam và gừng
Mứt chanh gừng với cam được chế biến theo công thức trước. Cắt 450 gram cam thành từng miếng, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với cam. Tăng lượng đường thêm 200 gram.
Với quế và vani
Mứt với các loại gia vị có vị cay cay tinh tế. Nếu muốn, bạn có thể chỉ sử dụng vani. Mứt được chế biến theo một công thức nhanh chóng. 10 phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, thêm 5-7 gam vani và nửa thanh quế.
Với gelatin
Nếu người chủ nghi ngờ kết quả, rằng khối lượng sẽ đông lại, bạn có thể sử dụng gelatin. Mứt được chế biến theo bất kỳ công thức nấu ăn nào được gợi ý.
Lượng sản phẩm quy định cần 15 gam gelatin. Nó phải được đổ với 100 ml nước, đợi cho đến khi nó nở ra.
Cuối cùng, cho mứt vào đun sôi khoảng 2-3 phút. Chia thành các ngân hàng.
Với kiwi, chuối và cam
Món mứt này được chế biến theo công thức với cam. 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm 2 quả kiwi và 2 quả chuối vào máy xay sinh tố.
Với nhục đậu khấu
Nhục đậu khấu sẽ thêm một vị đặc biệt cho món mứt. Hương vị là "không dành cho tất cả mọi người", nhưng cố gắng chi phí. Nó được chế biến theo công thức với vani và quế, chỉ cần bạn thêm 5 gam nhục đậu khấu.
Trong một máy làm bánh mì
Trợ lý này sẽ nhanh chóng và không phức tạp để tạo ra một món tráng miệng ngon tuyệt vời. Một tập hợp các thành phần - theo công thức nhanh cổ điển.
Lược đồ các hành động:
Luộc chanh 10 phút, cắt thành từng lát nhỏ, cho vào máy làm bánh mì.
Đổ lượng đường đã định, đặt chế độ theo yêu cầu. Nếu không có, hãy đặt một chế độ liên quan đến nấu ăn trong 1,5 giờ.
Cho mứt đã trộn sẵn vào lọ.
Công thức mứt trong nồi nấu chậm
Một tập hợp các thành phần có thể được sử dụng từ bất kỳ công thức nào, bí quyết chính là người làm bánh đa sẽ làm ra món mứt này mà không tốn công sức và thời gian của bà chủ.
Trình tự:
Đun sôi chanh trong 10 phút. Chặt nhuyễn, cho vào bát đa.
Thêm đường, đợi nửa giờ cho đến khi nước cốt tách ra.
Đặt chế độ "Nướng" trong 1 giờ ở 120 trong khoảng.
Xếp mứt đã làm sẵn vào các lọ.
Lưu trữ món tráng miệng
Hộp kín được bảo quản trong điều kiện phòng trong một năm, trong phòng tối, mát - lên đến 2 năm. "Vitaminka" - mứt không cần nấu - được bảo quản riêng trong tủ lạnh, không quá sáu tháng.
